7・8月の味めぐり

世界数カ国のお料理が楽しめるコース料理です。

01. ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味

02. バジルとトマトのカッペリーニ

03. サモサ・生春巻き

04. 西脇ローストビーフの西京漬け・トリュフソース

05. 胡麻豆腐

06. 鱧のおとし

07. 鮎の炊き込みご飯

08. トマトウォーターのジュレ

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¥ 3,240~¥4,320~¥5,400

  • 01.

    ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味

    生のサーモンをソフトスモークした「ソフトスモークサーモン」。フランス産の鴨肉をトリュフを使ったソースと山葵をつけた「鴨ローストリュフソース」。特製のバジルマヨネーズをつけた「播州百日鶏の黒胡椒風味」。

    国:フランス料理

  • 02.

    バジルとトマトのカッペリーニ

    カッペリーニは「天使の髪の毛」と呼ばれる極細のパスタで、次に太いのがフェデリーニ、スパゲッティの順に太くなります。

    国:イタリア料理

  • 03.

    サモサ・生春巻き

    インド風の揚げ春巻きでインドの代表的な料理の「サモサ」とベトナム料理の「生春巻き」です。

    国:インド, ベトナム料理

  • 04.

    西脇ローストビーフの西京漬け・トリュフソース

    「神戸牛」の主産地である西脇市黒田庄町で飼育された高級和牛の「黒田庄牛」のローストビーフを2種類の味を味わってください。
    ¥3,000コースにはついておりません。
    ¥5,000のコースは西京漬けとローストビーフの握り寿司がついております。

    国:イギリス料理

  • 05.

    胡麻豆腐

    胡麻豆腐は時間が経つにつれ固くなる性質があります。ご予約の時刻からさかのぼり、最高の軟らかさで召し上がっていただけるように作っております。

    国:日本料理

  • 06.

    鱧のおとし

    祇園祭が近づくと京都は鱧のシーズンになります。

    国:日本料理

  • 07.

    鮎の炊き込みご飯

    蓼食う虫も好き好きの蓼と共に提供される1年の命の鮎は夏に向かって遡上し脂ものってきます。

    国:日本料理

  • 08.

    トマトウォーターのジュレ

    ¥3,000のコースにはついておりません。
    最後にさっぱりしたトマトウォーターのジュレをお召し上がりください。作る過程は1日半の時間がかかります。トマトから透明の液を取り出すのに1日かかります。金魚はトマトウオーターを取り出した後の果肉です、100%トマトジュースです。

    国:フランス料理

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    国:料理

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    国:料理