ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味

生のサーモンをソフトスモークした「ソフトスモークサーモン」。フランス産の鴨肉をトリュフを使ったソースと山葵をつけた「鴨ローストリュフソース」。特製のバジルマヨネーズをつけた「播州百日鶏の黒胡椒風味」。

国：フランス料理

バジルとトマトのカッペリーニ

カッペリーニは「天使の髪の毛」と呼ばれる極細のパスタで、次に太いのがフェデリーニ、スパゲッティの順に太くなります。
無農薬自家栽培のバジルの香りをお楽しみください。

国：イタリア料理

サモサ・生春巻き

インド風の揚げ春巻きでインドの代表的な料理の「サモサ」とベトナム料理の「生春巻き」です。どちらもアレンジしてあります。

国：インド, ベトナム料理

西脇ローストビーフトリュフソース・西京漬け

「神戸牛」の主産地である西脇市黒田庄町で飼育された高級和牛の「黒田庄牛」のローストビーフをトリュフソースと西京漬けの2種類の味を味わってください。A5ランクの神戸ビーフ内平を使用しております。

国：イギリス料理

水無月豆腐西脇産金胡麻添え

水無月(6月)の30日の宮中行事「夏越の祓」にちなんだ小豆をあしらった胡麻豆腐を茶懐石料理ではお出ししております。豆腐をわざと三角に切り氷を表現しております。
「夏越の祓」(ナゴシノハラエ)は氷室から天皇家に氷を献上する行事です。
胡麻豆腐は時間が経つにつれ固くなる性質があります。ご予約の時刻からさかのぼり、最高の軟らかさで召し上がっていただけるように作っております。

国：日本料理

摘まみ上げ湯葉

汲み上げ湯葉（つまみ湯葉）生湯葉を形にならないほど薄く摘まみ上げた湯葉で、とても柔らかく大豆の甘味と、とろけそうな食感がお楽しみいただけます。

国：日本料理

鮎の炊き込みご飯

「蓼食う虫も好き好き」の蓼と共に提供される1年の命の鮎は夏に向かって遡上し脂ものってきます。

国：日本料理

ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味

生のサーモンをソフトスモークした「ソフトスモークサーモン」。フランス産の鴨肉をトリュフを使ったソースと山葵をつけた「鴨ローストリュフソース」。特製のバジルマヨネーズをつけた「播州百日鶏の黒胡椒風味」。

国：フランス料理

バジルとトマトのカッペリーニ

カッペリーニは「天使の髪の毛」と呼ばれる極細のパスタで、次に太いのがフェデリーニ、スパゲッティの順に太くなります。
無農薬自家栽培のバジルの香りをお楽しみください。

国：イタリア料理

サモサ・生春巻き

インド風の揚げ春巻きでインドの代表的な料理の「サモサ」とベトナム料理の「生春巻き」です。どちらもアレンジしてあります。

国：インド, ベトナム料理

水無月豆腐西脇産金胡麻添え

水無月(6月)の30日の宮中行事「夏越の祓」にちなんだ小豆をあしらった胡麻豆腐を茶懐石料理ではお出ししております。豆腐をわざと三角に切り氷を表現しております。
「夏越の祓」(ナゴシノハラエ)は氷室から天皇家に氷を献上する行事です。
胡麻豆腐は時間が経つにつれ固くなる性質があります。ご予約の時刻からさかのぼり、最高の軟らかさで召し上がっていただけるように作っております。

国：日本料理

摘まみ上げ湯葉

汲み上げ湯葉（つまみ湯葉）生湯葉を形にならないほど薄く摘まみ上げた湯葉で、とても柔らかく大豆の甘味と、とろけそうな食感がお楽しみいただけます。

国：日本料理

鮎の炊き込みご飯

「蓼食う虫も好き好き」の蓼と共に提供される1年の命の鮎は夏に向かって遡上し脂ものってきます。

国：日本料理

ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味

生のサーモンをソフトスモークした「ソフトスモークサーモン」。フランス産の鴨肉をトリュフを使ったソースと山葵をつけた「鴨ローストリュフソース」。特製のバジルマヨネーズをつけた「播州百日鶏の黒胡椒風味」。

国：フランス料理

バジルとトマトのカッペリーニ

カッペリーニは「天使の髪の毛」と呼ばれる極細のパスタで、次に太いのがフェデリーニ、スパゲッティの順に太くなります。

国：イタリア料理

サモサ・生春巻き

インド風の揚げ春巻きでインドの代表的な料理の「サモサ」とベトナム料理の「生春巻き」です。

国：インド, ベトナム料理

西脇ローストビーフ3種盛り

「神戸牛」の主産地である西脇市黒田庄町で飼育された高級和牛の「黒田庄牛」の西脇ローストビーフをトリュフソースと西京漬けと昆布締めの3種類の味を味わってください。A5ランクの神戸ビーフ内平を使用しております。

国：イギリス料理

水無月豆腐西脇産金胡麻添え

水無月(6月)の30日の宮中行事「夏越の祓」にちなんだ小豆をあしらった胡麻豆腐を茶懐石料理ではお出ししております。豆腐をわざと三角に切り氷を表現しております。
「夏越の祓」(ナゴシノハラエ)は氷室から天皇家に氷を献上する行事です。
胡麻豆腐は時間が経つにつれ固くなる性質があります。ご予約の時刻からさかのぼり、最高の軟らかさで召し上がっていただけるように作っております。

国：日本料理

摘まみ上げ湯葉

生湯葉の味と香りをお召し上がりください。

国：日本料理

利休麩の酢の物

大徳寺麩や利休麩とも呼ばれており、京生麩と同じ料理に使われる生麩の一つです。精進料理にも使われる酢の物や和え物、鍋料理にも使われます。

国：日本料理

鮎の炊き込みご飯

「蓼食う虫も好き好き」の蓼と共に提供される1年の命の鮎は夏に向かって遡上し脂ものってきます。

国：日本料理

国：料理

国：料理

国：料理