5.6.7月の味めぐり
世界数カ国のお料理が楽しめるコース料理です。
01. ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味
02. バジルとトマトのカッペリーニ
03. サモサ・生春巻き
04. 西脇ローストビーフの西京漬け・トリュフソース
05. 西脇ローストビーフ3種盛り
06. 胡麻豆腐西脇産金胡麻添え
07. つまみ上げ湯葉
08. 利休麩の酢の物
09. 鮎の炊き込みご飯
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¥ 3,500~¥4,600~¥5,800
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ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味
生のサーモンをソフトスモークした「ソフトスモークサーモン」。フランス産の鴨肉をトリュフを使ったソースと山葵をつけた「鴨ローストリュフソース」。特製のバジルマヨネーズをつけた「播州百日鶏の黒胡椒風味」。
国:フランス料理
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バジルとトマトのカッペリーニ
カッペリーニは「天使の髪の毛」と呼ばれる極細のパスタで、次に太いのがフェデリーニ、スパゲッティの順に太くなります。
国:イタリア料理
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サモサ・生春巻き
インド風の揚げ春巻きでインドの代表的な料理の「サモサ」とベトナム料理の「生春巻き」です。
国:インド, ベトナム料理
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西脇ローストビーフの西京漬け・トリュフソース
「神戸牛」の主産地である西脇市黒田庄町で飼育された高級和牛の「黒田庄牛」のローストビーフを2種類の味を味わってください。
¥3,000コースにはついておりません。
¥4,000コースのメニューです。
¥5,000のコースは3種盛り
国:イギリス料理
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西脇ローストビーフ3種盛り
西脇ローストビーフ3種盛り
昆布締め、西京漬け、トリュフソースの3種類の味をお楽しみください。
¥5,800のコースのみ。国:料理
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胡麻豆腐西脇産金胡麻添え
胡麻豆腐は時間が経つにつれ固くなる性質があります。ご予約の時刻からさかのぼり、最高の軟らかさで召し上がっていただけるように作っております。
国:日本料理
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つまみ上げ湯葉
生湯葉の大豆の香りと味をお楽しみください。
¥3,000・¥5,000のコースメニュー。国:日本料理
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利休麩の酢の物
大徳寺麩や利休麩とも呼ばれており、京生麩と同じ料理に使われる生麩の一つです。精進料理にも使われる酢の物や和え物、鍋料理にも使われます。3000円のコースにはありません。
国:日本料理
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鮎の炊き込みご飯
蓼食う虫も好き好き、の蓼と共に提供される1年の命の鮎は夏に向かって遡上し脂ものってきます。
国:日本料理
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国:料理
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国:料理