1.2月の味めぐり
世界数カ国のお料理が楽しめるコース料理です。
01. ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味
02. バジルとトマトのカッペリーニ
03. サモサ・生春巻き
04. 西脇ローストビーフの西京漬け
05. 胡麻豆腐
06. 白身魚の自然薯蒸し
07. 牡蛎の炊き込みご飯
08. トマトウォーターのジュレ
¥ 3,240～￥4,320～￥5,400
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01.ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味
生のサーモンをソフトスモークした「ソフトスモークサーモン」。フランス産の鴨肉をトリュフを使ったソースと山葵をつけた「鴨ローストリュフソース」。特製のバジルマヨネーズをつけた「播州百日鶏の黒胡椒風味」。
国：フランス料理
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02.バジルとトマトのカッペリーニ
カッペリーニは「天使の髪の毛」と呼ばれる極細のパスタで、次に太いのがフェデリーニ、スパゲッティの順に太くなります。
国：イタリア料理
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03.サモサ・生春巻き
インド風の揚げ春巻きでインドの代表的な料理の「サモサ」とベトナム料理の「生春巻き」です。
国：インド, ベトナム料理
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04.西脇ローストビーフの西京漬け
「神戸牛」の主産地である西脇市黒田庄町で飼育された高級和牛の「黒田庄牛」のローストビーフです。
￥3,000コースにはついておりません。
￥5,000のコースは西京漬けとローストビーフの握り寿司がついております。
国：イギリス料理
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05.胡麻豆腐
胡麻豆腐は、時間が経つにつれ固くなる性質があります。
ご予約の時刻からさかのぼり、最高の軟らかさで召し上がっていただけるように作っております。
胡麻の風味、柔らかさを味わってください。国：日本料理
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06.白身魚の自然薯蒸し
白身魚・エビ・生湯葉・オクラにおろした3年物の自然薯をかけて蒸し、葛あんとワサビでお召し上がりください。
国：日本料理
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07.牡蛎の炊き込みご飯
海のミルクともいわれ4～5か月の旬を迎え今から美味しくなります。
牡蛎がお嫌いな方は個別にトロサーモンのお茶漬けをご用意させていただきます。お申し出ください。
国：日本料理
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08.トマトウォーターのジュレ
￥3,000のコースにはついておりません。
最後にさっぱりしたトマトウォーターのジュレをお召し上がりください。作る過程は1日半の時間がかかります。トマトから透明の液を取り出すのに1日かかります。金魚はトマトウオーターを取り出した後の果肉です、100％トマトジュースです。国：フランス料理
