1・2月の味めぐり

世界数カ国のお料理が楽しめるコース料理です。

01. ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味

02. バジルとトマトのカッペリーニ

03. サモサ・生春巻き

04. 西脇ローストビーフの西京漬け

05. 胡麻豆腐

06. 白身魚の自然薯蒸し

07. 牡蛎の炊き込みご飯

08. トマトウォーターのジュレ

¥ 4,320

  • 01.

    ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味

    生のサーモンをソフトスモークした「ソフトスモークサーモン」。フランス産の鴨肉をトリュフを使ったソースと山葵をつけた「鴨ローストリュフソース」。特製のバジルマヨネーズをつけた「播州百日鶏の黒胡椒風味」。

    国:フランス料理

  • 02.

    バジルとトマトのカッペリーニ

    カッペリーニは「天使の髪の毛」と呼ばれる極細のパスタで、次に太いのがフェデリーニ、スパゲッティの順に太くなります。

    国:イタリア料理

  • 03.

    サモサ・生春巻き

    インド風の揚げ春巻きでインドの代表的な料理の「サモサ」とベトナム料理の「生春巻き」です。

    国:インド, ベトナム料理

  • 04.

    西脇ローストビーフの西京漬け

    「神戸牛」の主産地である西脇市黒田庄町で飼育された高級和牛の「黒田庄牛」のローストビーフです。
    ¥3000コースにはついておりません。

    国:イギリス料理

  • 05.

    胡麻豆腐

    胡麻豆腐は、時間が経つにつれ固くなる性質があります。
    ご予約の時刻からさかのぼり、最高の軟らかさで召し上がっていただけるように作っております。

    国:日本料理

  • 06.

    白身魚の自然薯蒸し

    栄養価の高い旬の3年物自然薯を使っております。白身魚・海老・オクラなどと一緒に蒸し、餡をかけワサビと共に提供いたしております。写真は¥5000コースで¥3000・¥4000コースは内容が異なります。

    国:日本料理

  • 07.

    牡蛎の炊き込みご飯

    海のミルクと言われる広島産カキを使った炊き込みご飯です。
    カキの苦手な方はご相談ください。

    国:日本料理

  • 08.

    トマトウォーターのジュレ

    最後にさっぱりしたトマトウォーターのジュレをお召し上がりください。金魚はトマトウオーターを取り出した後の果肉です、100%トマトジュースです。

    国:フランス料理