4.5月の味めぐり

世界数カ国のお料理が楽しめるコース料理です。

01. ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味

02. バジルとトマトのカッペリーニ

03. サモサ・生春巻き

04. 西脇ローストビーフの西京漬け

05. 胡麻豆腐

06. コシアブラの握り寿司

07. たけのこ姫皮の梅肉和え

08. 西脇高嶋産筍の煮物

09. たけのこの炊き込みご飯

10. トマトウォーターのジュレ

¥ 3,240~¥4,320~¥5,400

  • 01.

    ソフトスモークサーモン・鴨ローストリュフソース・播州百日鶏の黒胡椒風味

    生のサーモンをソフトスモークした「ソフトスモークサーモン」。フランス産の鴨肉をトリュフを使ったソースと山葵をつけた「鴨ローストリュフソース」。特製のバジルマヨネーズをつけた「播州百日鶏の黒胡椒風味」。

    国:フランス料理

  • 02.

    バジルとトマトのカッペリーニ

    カッペリーニは「天使の髪の毛」と呼ばれる極細のパスタで、次に太いのがフェデリーニ、スパゲッティの順に太くなります。

    国:イタリア料理

  • 03.

    サモサ・生春巻き

    インド風の揚げ春巻きでインドの代表的な料理の「サモサ」とベトナム料理の「生春巻き」です。

    国:インド, ベトナム料理

  • 04.

    西脇ローストビーフの西京漬け

    「神戸牛」の主産地である西脇市黒田庄町で飼育された高級和牛の「黒田庄牛」のローストビーフです。
    ¥3000コースにはついておりません。

    国:イギリス料理

  • 05.

    胡麻豆腐

    胡麻豆腐は、時間が経つにつれ固くなる性質があります。
    ご予約の時刻からさかのぼり、最高の軟らかさで召し上がっていただけるように作っております。

    国:日本料理

  • 06.

    コシアブラの握り寿司

    山菜の女王コシアブラの何とも言えない香りがたまりません。
    ¥4000のコースからお出ししております。

    国:日本料理

  • 07.

    たけのこ姫皮の梅肉和え

    たけのこの皮の軟らかいところだけをスライスし味を付け梅肉で和えてあります。

    国:日本料理

  • 08.

    西脇高嶋産筍の煮物

    たけのこは時間とともに固くなるので、朝掘り一番の時間勝負です。竹の子農家さんの協力で掘り上げてから1時間以内にあくだしをするためとても柔らかいです。

    国:日本料理

  • 09.

    たけのこの炊き込みご飯

    西脇高嶋産の高級白子たけのこの短いシーズンを味わってください。

    国:日本料理

  • 10.

    トマトウォーターのジュレ

    最後にさっぱりしたトマトウォーターのジュレをお召し上がりください。金魚はトマトウオーターを取り出した後の果肉です、100%トマトジュースです。

    国:フランス料理